春節(jié)來臨，又到了砂糖桔的市場(chǎng)了，砂糖桔口感甜蜜多汁，富含維生素，深受大家的喜愛，不管是超市還是水果店，砂糖桔都被擺在了最顯眼的地方， 8塊或者5塊一斤都有，而路邊的小攤販更是擺出了10元3斤的招牌，這么低的價(jià)格實(shí)在太誘人了，但是究竟是不是一樣的品質(zhì)呢？

我舅舅家已經(jīng)種植砂糖桔10多年了，以前都是種稻谷的農(nóng)田，全都換上砂糖桔樹了，看出門就是一片砂糖桔樹，有個(gè)別年砂糖桔批發(fā)都能賣到4塊多錢一斤，所以我舅舅家，雖然是農(nóng)村，但是都蓋上了超級(jí)豪華的小洋樓，還有小汽車，日子過得可舒服了，而對(duì)于沙糖桔果子好壞，舅舅告訴了我?guī)讉€(gè)辨別的小技巧，要是看到這5種果子，別人送你都別拿，難吃！

一．太大的砂糖桔別選，雖然好看，很多是浮皮果！

有些人就貪圖大個(gè)，以為肉多，這類果很多是浮皮果，只需要捏一下，就有種空層的感覺，皮大肉小，口感偏淡，屬于次果，賣不上價(jià)格，所以也會(huì)有不少商家會(huì)混在好果里面賣，大家一定要擦亮火眼金睛。甜的砂糖桔個(gè)頭比較小，成熟時(shí)呈金黃色，果徑一般在4-5厘米左右，可以用手來比劃，大概一個(gè)ok手勢(shì)，比圈略大小就是正常的，要選就要選擇這一類果。

二．要是頂部的蒂偏干偏枯萎了，這種果也是放很久了的，口感會(huì)大打折扣，砂糖桔最好買帶有葉子的，很容易判斷新鮮度。

很多人會(huì)覺得砂糖桔帶了葉子占重量，花錢還買一堆葉子，太不劃算，其實(shí)帶了葉子的砂糖桔農(nóng)民是為了證明這些果子是新鮮采摘的，同時(shí)也是為了售賣好看！有一些放置時(shí)間比較久的砂糖桔，小商販或者商家會(huì)把葉子摘掉，然后混到有葉子的果子里面賣，這時(shí)候大家就要通過它的蒂來判斷它的新鮮度了。

三. 要是砂糖桔表面過于光滑無紗點(diǎn)無黑點(diǎn)，那就不是砂糖桔，像枝葉橘個(gè)頭跟沙糖桔差不多，最容易混淆了，但是口感相差很多，不要買這種果。

正宗砂糖桔表面起砂，摸起來滑中帶粗，而且黑點(diǎn)越密集越甜，口感越好。

四. 如果砂糖桔的皮能輕松完整地剝下來，那也要當(dāng)心了，可能不是砂糖桔是其他品類果。

砂糖桔的皮比較薄脆，一般剝不成一整塊，剝起來很容易碎，都是一粒一粒的，這樣才是正宗的砂糖桔。

五.輕輕一捏，要是軟趴趴，或者硬邦邦的果子不要選。

正常的砂糖桔是軟硬適中，果肉飽滿，捏起來過軟，果肉撐不起果皮，這種口感很不好，吃了一個(gè)就不想吃第二個(gè)，如果太硬的果子，就是皮太厚了，這種果也是口感偏淡，不好吃。買砂糖桔的時(shí)候可以感受下它的重量，一般成熟的砂糖桔重量在50-80克一個(gè)就對(duì)了。買前最好先品嘗，剝開皮后，可以看到果肉色澤橘黃，無白膜，吃起來蜜味多汁，無渣無核，這才是最優(yōu)質(zhì)的砂糖桔。

砂糖桔產(chǎn)地很多，而最正宗口感最甜最好的當(dāng)屬?gòu)V西產(chǎn)的，在購(gòu)買的時(shí)候不妨問下商家砂糖桔的原產(chǎn)地，也是一個(gè)很好的參考！

來源：果果郭美食記?